Nuestra Carta

Una propuesta gastronómica pensada para disfrutar en pleno centro de Burgos

Para empezar...
  • Lingote de Micuit de Pato al Calvados, Albaricoque y Pan de Pasas 15€
  • Ceviche de Zamburiñas 18€

    Con nuestra base de Leche de Tigre

  • Anguila Ahumada, Bombón de Tomate y Crema de Queso Idiazabal 17€
  • El Huevo Milenario. 16€

    Huevo a Baja Temperatura, Royal de Foie y Boletus

  • Tataki de Vaca Frisona Premium, Ponzu casero y Alga Wakame 18€
  • Saquitos de Morcilla con Pistachos, Manzana Reineta y Crema de Alubias de lbeas 15€
  • Dumpling Crujiente de Rabo de Vacuno en su jugo y crema de Queso Ahumado 15€
  • Alcachofas Confitadas con Royal de Foie y Setas de Temporada 18€
  • Trucha Castellana Marinada, Aguacate, Tomate y Lima 16€
  • Puerro a Baja Temperatura en Salsa de Coco 16€

    Con Gratinado de Mejillon y Langostino

  • Langostinos Crujientes 19€

    Rellenos de lbérico, Reducción de Jerez y Ensalada Wakame

  • Fajitas de Cordero Pi Bill 20€

    Con Pico de Gallo y Jalapeños

  • Carpaccio de Chuleta de Vaca Frisona, Serrin de Foie y Cerezas 16€
nuestros segundos...

Todos los Precios tienen el IVA Incluido

  • Bacalao con Guiso de las Bondades del Cerdo 24€
  • Merluza Asada con Salsa Thai de Camarones 23€
  • Rape Relleno de Carabineras y Changurro con Marinera de Misho 34€

    Consúltanos los Pescados que entran de Mercado Diariamente

  • Solomillo de Vaca Frisona con Royal de Foie y Boletus 27€
  • Solomillo de ciervo con salsa de Mostaza Casera y Patatas Asadas 28€
  • Entrecot de Vaca Frisona con Verduras Tatemadas 30€
  • Paletilla de Cordero Asado 32€

    Al Estilo Tradicional 550gr con patata Panadera

  • Pichon de Bress en 3 Puntos de Cocción, Meloso de Trigo y Castañas 32€
  • Costillar lbérico a 82° Cocinado durante 12h con Tortillas de Maiz 29€
  • Rable de Liebre Asado 28€

    Con Tocino, salsa de su Guiso y Sangre de Hibisco

postres...
  • Maderas y Bayas, vayas donde vayas 10,50€

    Cilindro de Chocolate con Mouse de Moras y helado de Madera

  • Caderechas 9€

    Canuto Zamorano, Mouse de Cerezas, Helado de Manzana Reineta y Espuma de Arroz con Leche

  • Tiramisu de Queso de Burgos 9€

    Crocante de Miel y Avellanas

  • Citricos 2025 9€

    Nuestro Helado de Fruta de la Pasión, Sorbete de Mandarina, Choco Blanco y Gel de Lima

  • Torrija Caramelizada 7,50€

    Con Sopa de Cofé Bombón y Helado de Vainilla

  • Flan de Platano 7,90€

    Sin Lactosa con salsa de toffe

  • MilHojas de Hojaldre Invertido, 8€

    Butter Cream, Crema Pastelera y Helado de Albahaca

  • ¿Te Gusta el Chocolate? 10,50€

    Ganache de Frambuesa, Brownie con su Crema, Mouse y helado de chocolate Blanco

menús onírica

menú montes y pastos

60€

menú onírica

70€

Estos Menús se servirán a mesa Completa. En el caso del Menú Onirica, se podrá pedir hasta las 14:30 y las 22:30

menú sueño ligero

Miércoles a viernes de 13:30 a 15:30
PRECIO TOTAL 27€

CARTA DE VINOS

Nuestra carta reúne una selección de platos pensados para quienes disfrutan del turismo gastronómico y buscan buenos sitios para comer en Burgos. Una propuesta creativa con producto de temporada, ideal para descubrir nuevos sabores en pleno casco histórico y en la emblemática Calle San Lorenzo, una de las zonas más vivas para tapear y cenar. Tanto si buscas restaurantes en Burgos para una comida especial como si quieres una experiencia diferente, aquí encontrarás opciones para todos los gustos.